检测项目:
感官 | 外观、色泽、组织、气味、滋味、杂质 |
理化指标 | 水分、盐分、蛋白质、营养成分(热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、钠等) |
卫生指标 | 重金属(铅、镉、汞、、多联苯)、土霉素、磺胺类、霉素类、硝基呋喃代谢物、苯甲酸、山梨酸 |
微生物指标 | 菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌 |
常用检测标准:
NY/T 1514-2007 ** 海参及制品
SC/T 3206-2009 干海参
SC/T 3215-2014 盐渍海参
SC/T 3307-2014 冻干海参
SC/T 3011-2001 水产品中盐分的测定
SC/T 3015-2002 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定
SC/T 3018-2004 水产品中霉素残留量的测定 气相色谱法
GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验
GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验