乳制品检测项目主要有:品质指标、维生素、污染物、微量元素、真菌毒素、农药残留、兽药残留、微生物指标、食品添加剂、非法添加物等。
检测项目及方法
项目分类 | 检验项目 | 常用检测方法 |
品质指标 | 蛋白质 | GB 5009.5-2016 |
脂肪 | GB 5009.6-2016 | |
杂质度 | GB 5413.30-2016 | |
非脂乳固体 | GB 5413.39-2010 | |
酸度 | GB 5009.239-2016 | |
冰点(℃) | GB 5413.38-2016 | |
相对密度/(20℃/4℃) | GB 5009.2-2016 | |
水分 | GB 5009.3-2016 | |
灰分 | GB 5009.4-2016 | |
维生素类 | 维生素A | GB 5009.82-2016 |
维生素E | GB 5009.82-2016 | |
维生素D | GB 5009.82-2016 | |
维生素K1 | GB 5009.158-2016 | |
维生素B1 | GB 5009.84-2016 | |
维生素B2 | GB 5009.85-2016 | |
维生素B6 | GB 5009.154-2016 | |
维生素B12 | GB 5413.14-2010 | |
烟酸(烟酰胺) | GB 5009.89-2016 | |
叶酸 | GB 5009.211-2014 | |
泛酸 | GB 5009.210-2016 | |
维生素C | GB 5413.18-2010 | |
生物素 | GB 5009.259-2016 |