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矿泉水新标准发布实施:
GB 8537-2018 《食品安全标准 饮用矿泉水》于2018年6月21日由卫生健康会与市场监督管理总局联合发布(公开日期为2018年6月22日),代替GB 8537-2008《饮用矿泉水》,于2019年6月21日正式实施。
与水的味道有关的指标:
溶解性总固体,也就是TDS,TDS为 Total Dissolved Solids 的缩写。是溶解在水里的无机盐和有机物的总称,即溶解于水中的固体的总量,与饮用水的味觉直接有关。其主要成分有钙、镁、钠、钾离子和碳酸离子、碳酸氢离子、氯离子、离子和硝酸离子。水中的溶解固体主要是一些钙和镁,且不是可测得的污染物质。溶解性总固体、盐、总硬度三者之间没有必然的关系,但如果盐、总硬度中有一项高的话,溶解性总固体必然高。
溶解性总固体的量与饮用水的味觉直接有关,数值越小的水,味道越好。如少于300mg/L是较好,900~1200mg/L是差;大于1200mg/L则是无法饮用了。
不管是水的总硬度还是溶解性总固体,国家标准主要考虑的是对供水网管的影响。而且在国家标准范围内对健康没有影响。
水质检测pH值(pH value)
pH值表示水中酸碱性的强弱,用溶液中氢离子活度的负对数表示: pH =-lgαH+
pH表示水的基本性质,它可以控制水体的弱酸、弱碱的离解程度,降低氯化物、氨、硫化氢等的毒性,防止底泥重金属的释放。它对水质的变化、生物繁殖的消长、腐蚀性、水处理效果等均有影响,是评价水质的一个重要参数。水的pH值多在6-9范围内;饮用水在6.5-8.5间;某些工业用水的pH值必须保持在7.0-8.5间,以防止金属设备和管道被腐蚀。
微生物学指标
1)水温
2)臭味(文字描述)和臭阈值
3)色度
4)浊度,混凝工艺重要的控制指标
5)渣(总渣 = 可滤渣 + 不可滤渣),重量法测定
6)电导率,电导率仪测定
7)紫外吸光度值( UVA254):反映水中有机物含量
8)氧化还原电位(ORP):废水生物处理过程重要控制参数
1)氟:**标后会导致氟中毒,出现氟斑牙和氟骨症等,这是一种慢性疾病。而如果水中缺少氟,儿童就易患龋齿。假如饮水中的含氟量低于0.5毫克/升,儿童的龋齿率就增高。水中的含氟量**1毫克/升,则可能出现氟斑牙。一旦水中含氟量**过4毫无/升,就会出现氟骨症,并且水中氟的浓度增高,发病率也会随之升高。因此,新国标中氟化物的含量标准是1.0mg/。
2)硝酸盐:是在有氧环境下,各种形态的含氮化合物中稳定的氮化合物,亚硝酸盐可经氧化生成硝酸盐,硝酸盐在无氧环境中,也可受微生物的作用还原为亚硝酸盐。制革、酸洗废水,某些生化处理设施的出水及农田排水中常含大量硝酸盐。在正常情况下,只有硝酸盐被还原成亚硝酸盐时,硝酸盐才会有毒性作用,有致性。水中亚硝酸盐氮除来自污染以外,在深层地下水中也可由于硝酸盐还原而来,雨水中特别是雷电后,亚硝酸盐氮可高达1mg/L。
特别提醒:在日常生活中,不要喝“千滚水”,因为其中的亚硝酸盐含量很高,长期饮用会对健康造成严重威胁。
3)放射性指标:人类某些实践活动可能使环境中的辐射强度有所增高,特别是随着核能的发展和同位素新技术的应用,很可能产生放射性物质对环境的污染问题。因此,有必要对饮用水中的放射性指标进行常规监测和评价。在饮用水卫生标准中规定了总α放射性和总β放射性的参考值,当这些指标**过参考值时,需进行全面的核素分析以确定饮用水的安全性。
水病是饮用水处理中一个高度关注的问题。水病主要包括感染性疾病,和原生动物病。病在饮用水安全方面备受关注,因此人们对水病的关注在饮用水安全研究中处于**。氯化是预防饮用水引起的病的有效手段。 2003年,美国工程院进行了一项调查。水处理在20世纪选择的20个主要项目中***四。因此,水处理在改善人类健康方面发挥了非常重要的作用,主要是控制流行病的爆发。